③ مشتقات الشرشBMP · ADPI CFR 30%
بودرة مصل الزبد
بودرة مصل زبد غنية بالفوسفوليبيدات — ميزة تنافسية في انسيابية الشوكولا وقوام الآيس كريم.
السعر الإرشادي
1.80–3.20 دولار/كجم
مظروف التركيب
| العامل | القيمة |
|---|---|
| الدهن | ≥ 4.5% |
| البروتين | 30–35% |
| فوسفوليبيدات | ≥ 1% (edge) |
| اللاكتوز | 42–48% |
الاستخدامات
- تحسين انسيابية الشوكولا
- المخابز
- الآيس كريم
المرجع المعياري
ADPI CFR 30%
المزيد من مشتقات الشرش